디저트 카페 <흐비지떼> - 더 바닐라 - 시즌메뉴 / [삼성동/삼성중앙역/코엑스]

안녕하세요.
밍키형아입니다.
 
오늘의 포스팅은
흐비지떼의 더 바닐라입니다. ^0^

참고로!
영업시간은 
화~토 : 12:00~19:00
일~월 : 휴무
입니다. ^^
 
*변동이 있을 수 있으니 인스타그램으로 확인해 보세요.*
https://www.instagram.com/revisite.patisserie/

더 바닐라(11000원)는

흐비지떼의 바닐라 타르트로 

바닐라 타르트는 어디를 가든 

호불호 없이 기본빵은 하는 제품이어서 

주문했던 제품이었습니다. 

더 바닐라는 

바스락하니 씹히는 타르트지에서 

스모키 한 향이 살며시 올라오고

아몬드 크림의 고소함이 들어왔습니다. 

여기에

몽떼같이 

늘어지는 질감의 바닐라 가나슈는

마치 고급 바닐라 아이스크림을 먹는 느낌이었고

화이트 초코가 베이스가 되었기에

화이트 초코와 바닐라 두 향을 느낄 수가 있었는데

화이트 초코는 특유의 달달함으로 

자기의 개성을 들어냈다면

바닐라향은 

입안 전체를 감싸면서 

다른 구성요소를 감싸며 밸런스를 잡아주며

서로 다른 매력을 뽐냈습니다.

 

그리고 

바닐라 무스의 경우에는 

바닐라의 향이

생각보다 강하지 않고 은은했는데

이건 아마도

무스 특유의 부드러운 질감으로 

늘어지는 질감의 가나슈를 감싸

제품을 조금 더 부드럽게 만드는 역할인 것 같았습니다. 

다만 

바닐라 가나슈에서 

화이트 초코의 개성이 생각보다 강했기에 

평소에

화이트 초코의 향을 싫어하시는 분에게는 

조금 부담스러우실 수도 있을 것 같았습니다.  

더 바닐라는 

화이트 초코의 향이 드시는 분에 따라

다소 부담스러우실 수 있을 것 같았지만

바닐라 무스와 바닐라 가나슈

그리고 

바닐라 시럽을 듬뿍 머금은 시트에서  

각기 다른 바닐라 향이 들어오며

제품에 서로 다른 

바닐라의 풍미를 더해주어 

바닐라라는 한 개의 재료를 

다양하게 표현한 것이 재미있는 제품이었기에

방문하게 되신다면 
한 번 드셔보시는 것도 괜찮을 것 같았습니다. ^^

이전 다른 포스팅은

밑에서 참고 부탁드리겠습니다. ^^

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이상으로

지극히 개인적인 리뷰였습니다. ^^

​

-맛이 궁금하시다면 한 번 드셔보는 건 어떠신지요?-